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Alkalisch vs. Saure Lebensmittel. Wenn Sie Nahrung zu sich nehmen, wird diese in einen Ascherückstand zerlegt, der neutral, sauer oder alkalisch sein kann. Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Zink, Silber, Kupfer und Eisen erzeugen eine alkalische Asche; wohingegen Schwefel, Phosphor, Chlor und Jod, die in Fleisch, Kaffee, Milchprodukten und Alkohol vorkommen, eine saure Asche hinterlassen.
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