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LEBENSMITTELGERECHTIGKEIT JustFood.org definiert Nahrungsmittelgerechtigkeit als „Gemeinschaften, die ihr Recht ausüben, gesunde Nahrungsmittel anzubauen, zu verkaufen und zu essen.“ Unter gesunder Nahrung versteht man frische, nahrhafte, erschwingliche, kulturell angemessene und vor Ort angebaute Lebensmittel, bei denen das Wohlergehen von Land, Arbeitern und Tieren im Vordergrund steht.
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