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Französische Schaumweine, die außerhalb der Champagne hergestellt werden, tragen den Namen Crémant. Crémant de Bourgogne, Elsass, Loire und Limoux sind die bekanntesten. Diese werden nach der gleichen Technik wie der Champagner hergestellt, die sogenannte Méthode traditionelle, besteht jedoch typischerweise aus der regionalen Rebsorte. Normalerweise trocken bis halbtrocken mit heller Säure, dies sind ...
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