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Quinoa (ausgesprochen „keen-wah“) ist eine Art essbarer Samen, der in verschiedenen Farben erhältlich ist, darunter Schwarz, Rot, Gelb und Weiß. Die Pflanze wird seit etwa 5000 Jahren kultiviert und ist in der Andenregion Südamerikas beheimatet, insbesondere in Bolivien, Ecuador, Chile und Peru.
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